Zahel BIO-Weingut, Wien

Trotz der Vergrößerung des Weinguts in den letzten 30. Jahren wird es immer noch wie ein kleiner Familienbetrieb geführt, welcher eng mit der Tradition verbunden ist,. Seit 2005 wird Richard Zahel von seinem Neffen Alexander Zahel im Weingarten, Keller, Marketing und Export unterstützt. Gemeinsam leiten sie das Weingut mit einem kleinen, fleißigen Team.

Das Weingut Zahel wird bereits in der 4. Generation in der Familie bewirtschaftet. Richard Zahel steigt 1989 in das Familienunternehmen ein. Zu dieser Zeit hatte das Weingut nur einen halben Hektar Rebfläche und vier Heurigentische. Bereits in diesem Jahr wurde zum ersten Mal Wiener Gemischter Satz auf ein Weinetikett geschrieben und somit als Herkunftswein für die Weinbauregion Wien klassifiziert. 

Ab dem Jahrgang 2018 ist Weingut Zahel ein zertifizierter DEMETER Bio Betrieb. Dies bedeutet das bis auf ein paar Weingärten die noch in umstellung sind, der Großteil der Weine boilogisch & dynamisch nach DEMETER zertifiziert sind. DEMETER ist der älteste und strengste Bioverein weltweit, was bedeutet dass keinerlei Zusätze wie zb. tierische Eiweiße oder andere Weinschönungsmittel verwedet werden. Somit sind alle Zahel Weine auch vegan.

Was ist Gemischter Satz?

Gemischter Satz ist ein Wein der zu 100% aus einem Weingarten stammt in dem mindestens 3 Weißweinrebsorten bunt gemischt nebeneinander ausgepflanzt sind,  gemeinsam an einem Tag geerntet und im Keller gemeinsam vergoren werden. Ein Wein der die Vorteile jeder Rebsorte trotz unterschiedlicher Reife und Typizität miteinander vereint. Wiens charmantester Wein!

Warum Gemischter Satz?

In der Vergangenheit hatten viele Weinbauern nur einen einzigen Weingarten zur Verfügung von dem sie ihre Weine erzeugen konnten. Um einen gleichmäßigen Ertrag der Reben zu sichern, wurden verschiedene Rebsorten gemeinsam nebeneinander ausgepflanzt, sodass das Risiko von Schädlingsbefall, Pilzkrankheiten, oder schlechtem Wetter gestreut werden konnte. Jede Rebsorte hat unterschiedliche positive Eigenschaften, die durch diese Methode der gemeinsamen Auspflanzung maximiert wurden. 

Zahel´s Gemischte Sätze bei Ammersin

Zahel Gemischter Satz (3 Rebsorten)

Wiener Gemischter Satz DAC (6 Rebsorten)

Nussberg Wiener Gemischter Satz DAC (6 Rebsorten)